Picar la cebolla el ajo y el tocino en cuadritos pequeños (brunoise), sofreír por 5 minutos con sal y pimienta y dejar enfriar.

Agregamos nuestro sofrito frío a la carne molida y le agregamos los huevos, amasamos hasta que se incorporen todos los ingredientes luego preparamos las hamburguesas, puedes hacerlas largas con la forma del baguette o simplemente hacer mini hamburguesas😍 para simplificar el armado del hamburguesa podemos colocar en nuestras manos un poco de harina. Freír.

Cortar el pepinillo cuadritos pequeños al igual que el ají, sacarle el tallo a la lechuga para que quede más suave cortar el tomate en rodaja.

Para montar nuestro sándwich primero vamos a tostar el pan, sobre el aplicaremos mayonesa, lechuga, tomate, las mini hamburguesas, el pepinillo el ají y la mostaza.

Provecho!