Tortilla de patata saludable
Paso a paso
- 1
Pelar patatas, cebolleta y calabacín y partir en rodajas (la cebolleta en juliana)
- 2
Poner en un plato llano y tapar con un film (o poner en recipiente de microondas, si se tiene), el film no esté demasiado tenso. Calentar en microondas a máxima potencia 12-15 minutos. También se puede hacer en horno, que quedan más crujientes, esto va al gusto ;)
- 3
Batir los huevos y añadir sal al gusto. Mezclar todo en un cuenco y dejar reposar media hora. TRUCO: machacar algunas patatas con el tenedor (no todas).
- 4
Echar la mezcla en una sartén pequeña. Previamente echar aceite en la sartén y dejar calentarlo un poco. Dejar cuajar bien la parte de abajo A FUEGO MEDIO y dar la vuelta cuando esté hecha la parte inferior (ayudarse con un plato o similar). Dejar que cuaje la otra parte y listo para servir.
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