Crema de surimi y gambas

Crema de gambas y palitos de cangrejos con puerros, tomates, nuez moscada y pimentón, se sirve con picatostes, huevos picados y palitos para decorar.

Crema de gambas y palitos de cangrejos con puerros, tomates, nuez moscada y pimentón, se sirve con picatostes, huevos picados y palitos para decorar.

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

30 minutos

1

SOFREÍR EL PUERRO Y LOS AJOS TROCEADOS, AGREGAR LOS TOMATES TROCEADOS E INCORPORAR LAS GAMBAS, 10 PALITOS DE CANGREJO PICADOS, NUEZ MOSCADA, SAL Y PIMIENTA.
2

DAR UNA VUELTA A FUEGO SUAVE. RETIRAR DEL FUEGO Y ECHAR UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN, REVOLVER.
3

CALENTAR EL CALDO Y AGREGAR EL SOFRITO, COCER UNOS MINUTOS Y RETIAR DEL FUEGO, PASAR POR LA BATIDORA CON LA LECHE Y RECTIFICAR DE SAL.
4

SERVIR CON LOS PICATOSTES Y LOS HUEVOS Y PALITOS RESTANTES PICADOS.