Ensalada de mollejas de pato con queso de cabra de Rocamadour
Ensalada de mollejas de pato con queso de cabra de Rocamadour
Paso a paso
- 1
Tostar el pan y colocar encima el jamón.
- 2
Cocer los huevos y pelarlos
- 3
Pelar el pepino y cortarlo a rodajas.
- 4
Cortar las aceitunas a rodajas.
- 5
Cortar el tomate y el huevo a cascos.
- 6
Cortar el pimiento morrón a tiras.
- 7
Abrir la lata de mollejas y en un cazo calentar lo justo para que se deshaga la grasa de pato donde vienen, sacar las mollejas y poner en un plato, quitarle los hilitos de grasa que puedan traer hasta dejarlas limpias y cortar a rodajas.
- 8
En el grill poner una rebanada de pan con el queso de cabra durante 2 minutos.
- 9
Poner la ensalada gourmet en el centro del plato y encima la rodaja de pan con queso que acabamos de hacer.
- 10
Poner todo lo demás alrededor de la ensalada y rociar las mollejas de pato por encima. Aderezar a gusto.
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