Lomo saltado (receta peruana)
Paso a paso
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Pirmero debemos tener todos los ingredientes cortados, la carne, la cebolla, el tomate, las papas, el ahí (o pimentón)
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La carne la sazonan con sal y pimienta (reservan)
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La cebolla la lavan para que no este fuerte porque no se cocina demasiado (agua y sal)
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Llevan las papas al horno con sal, ajo en polvo y un poco de pimienta, durante 40 minutos aprox. (también las pueden hacer fritas)
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Sofríen el arroz con una pizca de aceite de oliva, agregan el agua la sal y un poco de ciboulette (yo tenía deshidratado), y lo dejan a fuego bajo por 20 minutos.
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Una vez que el arroz y las papas estén listos, ponemos el aceite de oliva y la mantequilla en el sartén o el wok, esperan que esté bien caliente ponen la carne ya sazonada, el ajo y que se salteen rápido, cuando la vean más menos cocida agregan la cebolla el ají (o pimentón) y el tomate, saltean todo junto por unos minutos y agregan la soja y el vinagre el los lados del sartén, dejan otro par de minutos y agregan la maicena diluida, cocinan por dos minutos y apagan
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Reposan unos minutos, y sirven las tres cosas juntas :)
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