Lomo saltado
El lomo saltado es el plato típico más consumido de la gastronomía del PERÚ.
Consiste en una mezcla jugosa de carne de vacuno/res, cebollas moradas, tomates, ají amarillo, salsa de soya o sillao, vinagre de vino blanco y condimentos, salteadas en un wok o sartén grande acompañadas con papas fritas y espolvoreadas con perejil picado encima. Originalmente eran papas cocidas. También se suele acompañar de arroz blanco.
Lomo saltado
El lomo saltado es el plato típico más consumido de la gastronomía del PERÚ.
Consiste en una mezcla jugosa de carne de vacuno/res, cebollas moradas, tomates, ají amarillo, salsa de soya o sillao, vinagre de vino blanco y condimentos, salteadas en un wok o sartén grande acompañadas con papas fritas y espolvoreadas con perejil picado encima. Originalmente eran papas cocidas. También se suele acompañar de arroz blanco.
Paso a paso
- 1
En un wok o sartén grande saltear la carne en dos cucharadas de aceite. Retirar y reservar.En la misma sartén que freímos la carne, salteamos la cebolla, el pimentón rojo, tomate en juliana y el ají amarillo con sal a gusto. Agregar ajo picado o molido, salsa de soya o sillao y vinagre.
- 2
Volver a poner la carne que reservamos. Remover agitando por el mango para que no se deshagan las verduras.(Mientras tanto freír las papas y reservar).Incorporamos las papas fritas que reservamos. Agitamos tomando la sartén por el mango para se mezclen y no se deshagan.
- 3
Al momento de servir espolvoreamos perejil picado encima.
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Espero les guste, comenten y/o compartan este delicioso plato. https://normitagana.blogspot.com/2019/08/lomo-saltado.html
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