Lentejitas

Name: Lentejitas
Yield: 5 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilo lentejitas; 1/2 pimiento en tiras; 1/2 berenjena en cuadritos; 1 cebolla pequeña en cuadritos; 1 cucharada ajo molido; Al gusto Sal y pimienta; Aceite de oliva (opcional)

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Casi siempre las hago con pimientos, pero esta vez tenía poco así que le agregué berenjena. Buena combinación! #menestras #favoritas #delantaldorado

Lentejitas

Desirée Raposo de Oliveira @raposita

Lima

Casi siempre las hago con pimientos, pero esta vez tenía poco así que le agregué berenjena. Buena combinación! #menestras #favoritas #delantaldorado

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Ingredientes

5 raciones

1/2 kilolentejitas
1/2pimiento en tiras
1/2berenjena en cuadritos
1cebolla pequeña en cuadritos
1 cucharadaajo molido
Al gustoSal y pimienta
Aceite de oliva (opcional)

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Paso a paso

1

Lavar las lentejitas y remojarlas por unos minutos.
2

Ponerlas en una olla con agua sobrepasando un poco el nivel de lentejas.
3

Cuando el agua hierva, bajar a fuego lento, echar sal y tapar.
4

En una sartén, calentar aceite y echar la cebolla y el ajo.
5

Cuando la cebolla esté casi transparente, salpimentar y mover bien.
6

Agregar el aderezo, el pimiento y la berenjena a las lentejitas y mover. Verificar si necesitan un poco más de agua y sal.
7

Pasados 15 minutos, verificar si ya están cocidas y seguir cocinando por 10 minutos más hasta que estén en su punto. Servir con arroz o la guarnición que deseen.