Canelones de panqueque rellenos de carne
Canelones de panqueque rellenos de carne
Paso a paso
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Para hacer los panqueques los haces a tu manera típica, esta vez le di un toque de sabor y aroma con un poquito de sopa de verduras de las que en Chile se entregan a los adultos mayores. Si no tienes o no te gusta, pues lo reemplazas por ma harina.
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Para el relleno, picar la carne en cubos pequeños, la cebolla, zanahoria y el ajo también. Llevar en una olla a fuego medio con un chorrito de aceite, sal, comino y ají color. Una vez que esté cocida la carne agregar los choclos, las hojas de apio picadas y el tomate en cubos pequeños también. Finalmente la salsa. Dejar unos minutos a fuego medio que se incorpore todo.
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Retirar del fuego y comenzar a rellenar los panqueques y enrollar. Disponer uno junto a otro en una asadera para el horno.
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Poner las láminas de queso encima y llevar a gratinar unos minutos al horno. Y listos para servir.
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