Lasaña de berenjena con atún 🍆
Otra forma de comer esta verdura que está actualmente de temporada. Una rica lasaña de atún con verduras muy muy rica y completa. 😋
Lasaña de berenjena con atún 🍆
Otra forma de comer esta verdura que está actualmente de temporada. Una rica lasaña de atún con verduras muy muy rica y completa. 😋
Paso a paso
- 1
Picar toda la verdura en una picadora, excepto la berenjena. Saltearlas con un poco de aceite y el tomate frito a fuego bajo unos 15 min y tapado. Salpimentar y añadir el huevo, el atún y el orégano. Remover.
- 2
Mientras se hace la verdura, cortar la berenjena a lo largo en rodajas de 1 cm con ayuda de una mandolina o cuchillo. Hacerlas a la plancha por ambos lados con un chorrito de aceite, sal y pimienta. Reservar.
- 3
Montar la lasaña, intercalando una rodaja de berenjena con el relleno. Terminar con una capa de relleno y el queso en tiras con orégano. Gratinar unos 5 min en el horno. ¡LISTO!
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(Aprovechamiento; el otro día hice berenjenas rellenas de atún y me sobró relleno, si queréis saber qué lleva el relleno tenéis la receta de las berenjenas en mi perfil).Nos ha encantado, super sencilla y riquísima 🤤
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Esta lasaña está para chuparse losdedos 😋😋Valor nutricional por trozo:Calorías 459.4Grasas 22.2Carbohidratos 8Proteínas 58
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