Se pone en una cacerola un chorrito de aceite de oliva, a continuación de pone la cebolla cortada muy fina.

Cuando este pochada se introduce el pollo y se rehoga con la cebolla, cuando este todo bien mezclado se pone una de las zanahorias en juliana y la otra en rodaja se le echa la pimienta negra molida y las pastillas de avecren.

Cuando este todo bien mezclado se le echa el vino y los pimientos del piquillo en tiras.

Cuando lleve como quince minutos se les echa los anacardos y se ve que este todo cubierto con el vino y se pone a fuego lento hasta que la salsa se reduzca un poco.