Pelar cuidadosamente las peras, pero (es importante no sacarle los cabitos, porque en el momento de servirlas se las presenta en un plato de postre, paraditas y cubierta de crema y el almíbar del vino y el azúcar)

Una vez que se lavan bien las peras, se pelan y se les deja el cabito, se prepara en una olla, el azúcar y el vino.

Cuando comience a hervir, se agregan las peras, en forma que queden alineadas, se baja el fuego y se deja cocinar lento, aproximadamente 50 a 60 minutos. Si la preparación se va secando un poquito, se le va agregando chorritos de agua con vino.

Luego se dejan enfriar en la misma olla, se retiran se colocan en una fuente que pueda ir a la mesa, se presentan las peras, el almíbar en el fondo de la fuente y las peras salseadas con vino y crema. SE SIRVEN PREFERENTEMENTE, FRIAS.