Paso a paso
- 1
Corta el lomo fino en medallones y sazónalo a tu gusto; en mi caso le puse sal, ajo, cúrcuma, paprika y nuez moscada.
- 2
Corta las papas en julianas o tajadas finas. Engrasa el molde con sal y un poquito de aceite de oliva para que no se peguen.
- 3
Hornea las papas y el cerdo por 30 minutos. Mientras hierve el mote y el choclo desgranado con sal.
- 4
Pica dos tomates y un cebolla roja grande, sal y limón para armar tu salsa. Disfruta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mąʄɛř Rօʍero le encantará ver cómo quedó.
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