Crema de calabaza

Por el norte y a pesar de que ya pasó el 40 de mayo aún no ha llegado el calor y por las noches todavía apetece algo calentito antes de irse a dormir, así que decidí hacer una crema para cenar, es muy fácil y práctica pues se puede hacer más cantidad y tienes la cena de un par de días.
Crema de calabaza
Por el norte y a pesar de que ya pasó el 40 de mayo aún no ha llegado el calor y por las noches todavía apetece algo calentito antes de irse a dormir, así que decidí hacer una crema para cenar, es muy fácil y práctica pues se puede hacer más cantidad y tienes la cena de un par de días.
Paso a paso
- 1
Vamos a pelar la patata y las zanahorias y las troceamos al igual que los puerros y la cebolla, da igual el tamaño pues luego lo vamos a triturar. Quitamos la cáscara a la calabaza y la partimos.
- 2
En una cazuela amplia echamos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente incorporamos la cebolla y un poquito de sal y la dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos los puerros y un poquito de pimienta y dejamos al fuego 5 minutos más. Añadimos las zanahorias, mezclamos y dejamos que se hagan durante 10 minutos.
- 3
Incorporamos los trozos de calabaza y dejamos al fuego 5 minutos. Añadimos las patatas, removemos y dejamos que se hagan unos 5 minutos. Cubrimos con agua nuestras verduras (yo eché un vaso y medio) y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 20 minutos o hasta que nuestras verduras estén.
- 4
Trituramos todo bien, agregamos la nata y volvemos a triturar para que se integre la nata con las verduras.
- 5
Ya tenemos nuestra crema lista, la servimos bien caliente y la podemos acompañar con unos picatostes, un huevo cocido, jamón..., yo la decoré con un poquito de bacon crujiente. Espero que os guste.
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