Brochetas de solomillo de cerdo glaseado
Un aperitivo, entrante o picoteo espectacular.
Brochetas de solomillo de cerdo glaseado
Un aperitivo, entrante o picoteo espectacular.
Paso a paso
- 1
Pelamos, lavamos las patatas y con una cuchara sacabocados pequeña sacamos redondeles. Reservamos
- 2
Limpiamos el solomillo y lo cortamos en dados de un tamaño similar a las patatas. Salpimentamos y reservamos
- 3
En un bol mezclamos el vinagre de Jerez, la salsa de soja y 1 cucharada de miel. Reservamos. Derretimos la mantequilla y reservamos
- 4
En una sartén honda o en un cazo ponemos abundante aceite a fuego medio-alto y cuando coja temperatura freímos las patatas
- 5
Mientras en una sartén con muy poquito aceite y a fuego muy alto doramos el solomillo
- 6
Cuando esté bien dorado retiramos la sartén del fuego y este lo bajamos a suave. Sobre el solomillo añadimos la mezcla de vinagre, soja y miel y la mantequilla derretida. Volvemos a poner la sartén al fuego y dejamos que espese la salsa y se glasee el solomillo
- 7
Escurrimos las patatas sobre un plato con papel absorbente. Mantenemos calientes
- 8
Mientras se terminan las patatas y el solomillo, en un cazo ponemos el azúcar, la otra cucharada de miel y 2 cucharadas de agua. Mezclamos a fuego alto y ponemos los tomates 1-2 minutos
- 9
Montamos las brochetas. Con una brocheta cogemos un tomate, después un dado de solomillo y por último una bola de patata.
- 10
Servimos caliente, recién hecho y espolvoreado con albahaca molida
- 11
Buen provecho!!!!!
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