#Primavera A mi marido le gusta la salsa de tomates y a mi crear recetas nuevas. Tenía unos champiñones que se habían puesto un poco oscuros pero no estaban malos. Así es que decidí usarlos. Esta es una variación de la clásica salsa de tomates sólo que tiene un par de ingredientes diferentes. Debo decir que quedó muy buena y el atún que es bastante invasivo, la verdad no se notó ni primó en el sabor final, que quedó muy equilibrado.

Hace unos años, participando en un foro de un pueblito de La Lomba en la provincia de León, España, una de las foreras envió una foto de una tortilla de manzana que había preparado, haciendo alusión a las bondades de las manzanas reinetas de la comarca. Me llamó la atención, no tenía idea que se pudiera hacer una tortilla con manzanas, además, se veía exquisita. Le solicité me indicara cómo la preparaba pero respondió que si no eran manzanas de La Lomba, el resultado no era bueno; comprendí que era un pretexto, que no quería compartir su "fórmula" así que no insistí, obviamente en Chile tenemos manzanas reinetas pero no de La Lomba. El asunto es que ayer, estuvo de cumpleaños mi hija de cuatro patitas, a ella le encantan las manzanas y pensé que cuando llegara mi marido podríamos celebrarle el cumpleaños con una tortilla de manzana y me puse manos a la obra ¡a lo que saliera!... con unos pocos ingredientes que se combinan muy bien entre si y con las manzanas, la preparé bañándola con una salsa de miel muy ligera que mi madre preparaba. El resultado fue muy rico, debo reconocer que no es de muy fácil preparación si no se cuenta con una buena sartén antiadherente, pero definitivamente, no hace falta importar las manzanas desde La Lomba con nuestras manzanas rojas que ni siquiera se si son reinetas o no, el resultado fue exquisito. Aquí la dejo para todos los golosos que quieran probarla... fría o tibia, da lo mismo todo depende de cómo les guste más. ¡que la disfruten!

Compramos una piña y cómo está demasiado madura, la única forma de no perderla es preparar salsa para agregar a algún postre o comerla con crema #teamdulce

#Familiar A mi esposo no le gusta el arroz seco, por eso recurrí a esta salsa cuya base aprendí de mi abuela, ella la hacía con caldo de verduras casero, pero yo lo hice con cubo de caldo para facilitarme la vida. Esta salsa la hice para complementar una comida que hice y echársela tanto a la guarnición como a la comida de fondo, quedó muy rica.

Estaba con un amigo que le gusta cocinar mucho comidas orientales, e hizo pollo con piña y de ahí lo modifiqué porque en verdad no me acuerdo bien qué hizo

Una delicia, un acierto culinario, cuando voy a mi restaurante de comida oriental favorito, siempre pido un plato así, y por fin encontré la técnica y sabores para hacerlo muy muy parecido, me encantó! Y, aprovecho de sumar una nueva receta para mi #DelantalDorado23

#Salsa Ordenando mi freezer encontré unos ajíes amarillos viejos y deshidratados. Hace rato que quería ají amarillo y no había podido conseguir… así es que decidí hidratarlos y cocinarlos de paso. Mi hijo es fanático de una salsa de ají amarillo que se llama Tarí, pero es bastante cara… traté de hacer una salsa parecida y a mi hijo le gustó muchísimo. Lo bueno de esta salsa es que es súper versátil, en la fotografía yo la muestro como un dip, pero es riquísima con carne, hamburguesas, verduras o lo que te apetezca. Pruébala. Creo que fue una ventaja el hecho de que los ajíes estuvieran deshidratados. La forma de preparación le dio un toque muy especial al sabor.

Es un plato muy normal pero las papas grillé le dan un toque muy especial como acompañamiento. Esta es mi #RecetaSalvadora

Esta receta la vi en un video y bueno quise intentarlo aunque no estaba muy segura si quería rico, pero definitivamente me sorprendió, espero les guste mi receta ya que es con mucho cariño 🥰

#familiar Mi papá falleció hace muchos años cuando esperaba mi primera hija. Pero para el Día del Padre agasajo a mi esposo que es un excelente padre. Me gusta cocinarle lo que le gusta y sorprenderlo con alguna innovación. Esta vez disponía de poco tiempo para cocinar así es que improvisé con lo que tenía y resultó algo de nombre largo pero muy sabroso.

He probado muchas recetas de albóndigas. He seguido el paso a paso, he inventado, las he hecho fritas, al horno, en diferentes salsas… hasta que uní todo y llegué a la receta que más le gusta a mi familia, es decir: albóndigas jugosas y no secas y “apretadas“.

No sabía que hacer de comida, y estaba un poco cansada para hacer algo muy elaborado. Así es que aproveché lo que tenía a mano y quedó muy sabroso. Sirve como plato único. Lo que le agregué para servir a mi marido que se atora con el arroz seco es una salsita que quedó tan buena que todos la usamos finalmente. No saqué fotos pero es muy sencilla y deliciosa para este plato en particular. Aunque es optativa.