Lentejas estofadas
Vídeo-receta: Lentejas estofadas
Lentejas Estofadas. El Forner de Alella y Carmen os prepararan unas deliciosas Lentejas Estofadas con Panceta, Chorizo, Salchichas y Verduras. Cuando empieza a hacer frío, ¿a quién no le apetece unas sabrosas lentejas cocinadas en casa a fuego lento? Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Lentejas estofadas
Vídeo-receta: Lentejas estofadas
Lentejas Estofadas. El Forner de Alella y Carmen os prepararan unas deliciosas Lentejas Estofadas con Panceta, Chorizo, Salchichas y Verduras. Cuando empieza a hacer frío, ¿a quién no le apetece unas sabrosas lentejas cocinadas en casa a fuego lento? Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hemos tenido las lentejas en remojo con agua fría durante unas 4 horas. El remojo depende del tipo de lentejas.
- 2
Ponemos al fuego una cazuela grande con un poco de aceite de oliva y le añadimos la cebolla picada muy fina.
- 3
Cuando la cebolla empiece a transparentar añadiremos la zanahoria, el puerro y el apio también cortados a cuadraditos.
- 4
Removeremos para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos sofreír ligeramente con el fuego bajo.
- 5
A continuación salaremos la panceta y la incorporaremos al sofrito junto con las salchichas. Daremos un par de vueltas para que se integren un poco los sabores.
- 6
Añadiremos el vino blanco, el tomillo, la pimienta, y el laurel. Cuando haya evaporado el alcohol pondremos el agua en la cazuela y el cubito de caldo de carne.
- 7
Pondremos las lentejas escurridas en la cazuela y vigilaremos que el agua cubra totalmente las lentejas. Si vemos que falta caldo le añadiremos agua fría.
- 8
Dejaremos cocer a fuego lento con la cazuela tapada durante unos 25 minutos. La cocción depende del tipo de lentejas.
- 9
Cuando estén las lentejas casi hechas, cortaremos los chorizos y los pondremos en la cazuela. Hemos dejado cocer todo junto unos 15 minutos más.
- 10
Hay que comprobar el punto de sal y el punto de cocción.
- 11
Este guiso, es conveniente dejarlo reposar al menos durante un par de horas.
- 12
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado
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