Sardinas de Huelva asadas con laurel 🌿🐟🍃
Ahora es el momento óptimo para degustar este delicioso pescado azul, están más gorditas y con mucha grasa. Todo un manjar. San Juan es una noche mágica para disfrutar de las típicas sardinas en gran parte de España. Pero si no podemos o no queremos comerlas fuera de casa, no nos vamos a quedar con las ganas. Aquí os dejo un pequeño truco para contrarrestar el fuerte olor que dejan. Se pueden hacer en el horno, pero nada como asarlas a la plancha con sal gorda y hojas de laurel, os aseguro que disimula bastante el olor. ¡Y ya tenemos sardinada para San Juan!
Sardinas de Huelva asadas con laurel 🌿🐟🍃
Ahora es el momento óptimo para degustar este delicioso pescado azul, están más gorditas y con mucha grasa. Todo un manjar. San Juan es una noche mágica para disfrutar de las típicas sardinas en gran parte de España. Pero si no podemos o no queremos comerlas fuera de casa, no nos vamos a quedar con las ganas. Aquí os dejo un pequeño truco para contrarrestar el fuerte olor que dejan. Se pueden hacer en el horno, pero nada como asarlas a la plancha con sal gorda y hojas de laurel, os aseguro que disimula bastante el olor. ¡Y ya tenemos sardinada para San Juan!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es comprar unas sardinas frescas de tamaño más bien mediano, en casa nos gustan más. Le ponemos sal gruesa y las dejamos una media hora para que absorban parte de la sal.
- 2
A continuación las ponemos en la plancha, a temperatura 3. No es necesario poner aceite ya que las propias sardinas sueltan su grasa, pero yo siempre le pongo unas gotitas de aceite de oliva para evitar que se peguen.
- 3
El truco indispensable en esta preparación para evitar que el olor desagradable se quede en la casa es poner entre 3 y 5 hojas de laurel alrededor de las sardinas en la plancha de asar. Veréis como mitiga el olor fuerte característico.
- 4
Y ya las podemos asar al gusto del consumidor. Que cada uno las pase más o menos según sus preferencias. Si están frescas y en su punto veremos cómo sale la piel entera al comerlas.
- 5
Os aconsejo colocarlas sobre una rebanada de pan para que se impregne de los jugos. Así están riquísimas. Y nada, las próximas nos las comeremos en la playa. Feliz día de San Juan y feliz verano. Buen provecho.
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