Cupcakes 3 chocolates para Halloween

Name: Cupcakes 3 chocolates para Halloween
Cuisine: españolas
Ingredients: Para unos 18 cupcakes:; 75 grs chocolate negro; 10-12 onzas chocolate blanco; 120 grs mantequilla; 120 grs azúcar; 3 huevos; 150 grs harina; 1 pellizco sal; 1 cucharadita levadura; Frosting (Ganaché de Chocolate):; 200 grs chocolate; 200 grs nata para montar

tuvesyyohago @cook_2639318

ARAHAL (Sevilla)

Terroríficamente buenos para los amantes del chocolate #Halloween #RecetasdeHalloween

Cupcakes 3 chocolates para Halloween

tuvesyyohago @cook_2639318

ARAHAL (Sevilla)

Terroríficamente buenos para los amantes del chocolate #Halloween #RecetasdeHalloween

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Ingredientes

Para unos 18 cupcakes:
75 grschocolate negro
10-12 onzaschocolate blanco
120 grsmantequilla
120 grsazúcar
3huevos
150 grsharina
1 pellizcosal
1 cucharaditalevadura
Frosting (Ganaché de Chocolate):
200 grschocolate
200 grsnata para montar

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la harina con la sal y la levadura y tamizarla.
2

Fundir la mantequilla al baño maría. Una vez fundida retirar del fuego y añadir el chocolate removiendo bien hasta que se derrita.
3

Incorporar los huevos uno a uno.
4

Cuando estén bien ligados añadir el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea.
5

Por último echar la harina en dos veces batiendo hasta que esté bien incorporada.
6

Poner las cápsulas en el molde, rellenar con la masa hasta las 3/4 partes, poniendo en el centro una onza de chocolate blanco.
7

Cocer en el horno previamente precalentado a 170 º durante 18 o 20 minutos.
8

Una vez horneados retirar del horno, hay dejarlos reposar en la bandeja unos 10 minutos.
9

Para enfriarlos, pasarlos a una rejilla. Una vez fríos se puede proceder a su decoración.
10

Para la decoración GANACHE DE CHOCOLATE, muy sencillo de preparar: solo hay que poner a hervir la nata. Una vez rompa a hervir, hay que retirarla del fuego y añadir el chocolate removiendo hasta que esté completamente derretido. El ganaché hay que dejarlo enfriar en la nevera un par de horas para que se asiente teniendo la precaución de sacarlo una media hora antes de decorar los cupcakes para que sea manejable con la manga pastelera.