Muhammara

El muhammara es una crema de pimiento y nueces típica de la cocina siria, concretamente de la ciudad de Aleppo aunque, actualmente es muy común encontrar esta receta en la cocina turca.
El sabor de esta crema es delicioso, con muchos contrastes y, el aroma es espectacular.
Muhammara
El muhammara es una crema de pimiento y nueces típica de la cocina siria, concretamente de la ciudad de Aleppo aunque, actualmente es muy común encontrar esta receta en la cocina turca.
El sabor de esta crema es delicioso, con muchos contrastes y, el aroma es espectacular.
Paso a paso
- 1
En un bol o vaso de batidora ponemos los pimientos cortados en trozos más bien pequeños. Agregamos el zumo de limón, el ajo picado y el pan rallado. Removemos y reservamos.
- 2
En una sartén, sin aceite, tostamos ligeramente, durante un par de minutos, las nueces antes de añadirlas al bol.
- 3
Agregamos también, el aceite y las especias. Mezclamos bien con ayuda de una cuchara y trituramos con la batidora hasta que nos quede un puré homogéneo.
- 4
Pasamos el puré a un cuenco, donde vayamos servir, lo tapamos con film y lo metemos a la nevera hasta el momento de consumir.
- 5
Servimos acompañados de tostas o similares.
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