Este caldillo me lo enseñó a preparar mi abuela Inés, es mi versión de su receta, adaptada a mis sabores.Como habitante de una ciudad costera, la venta callejera de "pescada" es una institución tradicional, y el consumo de productos del mar, un eficaz aliado cotidiano para la economía del hogar.Espero que les guste. No es complicado, y muy rico.Las cantidades las pueden doblar de acuerdo a sus comensales, en mi caso soy solo yo y mi padre, así que la receta es para dos a tres personas.* La Merluza puede ser cambiada por Congrio.*Próximamente subiré las fotos, aún no he preparado.

El pescado frito es uno de los platos que mas hacemos el pescado, siempre con limón y perejil. Pueden usar otro pescado

Esta receta me la enseñó mi papá, es muy rica y el pescado queda de una consistencia que uno se vuelve adicto o adicta. También es una receta típica de Chile.

Ventrescas de merluzas con gambas y mejillones al ajillo con un toque de cayena, un plato sencillo e ideal tanto para diario como para una mesa un poco más especial.

#delantaldorado #recetasfit

#ASISoyyo bueno el reto, pescado... esta parte del pescado es junto con los cachetes, cocotxas, y cogote...de lo más jugoso y sabroso....🤤

Buenas, hoy voy a hacer unas ventrescas de merluza, con unas setitas y unas poquitas verduras ya veréis que sale de lujo....😋😋

Otra forma de hacer el cogote de merluza, aparte de la cebolla pochada y las patatas, lleva un sofrito de ajitos con perejil y perfumado con vinagre de arroz, más suave que los de vino y un par de guindillas.

Una idea de allí, otra de allá... Y este riquísimo plato fue lo que salió.

El origen de esta receta viene de una tradición marinera. Un plato que los marineros de mi tierra (Galicia) preparaban abordo de los barcos. Utilizaban los ingredientes más habituales que encontraban en las bodegas de sus barcos. Ellos utilizaban normalmente como agua de cocción la propia agua del mar, ya que esta tiene la saturación justa de sal y los alimentos cogen la sal necesaria. Estos en tierra practicaban como hacer sus ranchos en el mar. Más tarde, los guisos los evolucionaron sus mujeres en sus propias casas, aportaron los pescados traídos de sus barcos con las verduras de sus huertas y originó la comida familiar y las tapas marineras de sus tabernas.

Aunque tengo buenos amigos en los diferentesCuerpos: me estresan, no me dan paz, da igual si están a pie, en moto o en helicóptero. Cada vez que les veo, me quedo mirándoles para ver si me van a regañar, a chillar, o a obligar a hacer algo que no debo. Sí, la policía, y me da igual, que sea la Nacional, que la Municipal, que la Guardia Civil, que los montados del Canadá..Ayer sin ir más lejos, en una de las calle más céntricas de la ciudad, en un comienzo de colapso, y con dos semáforos que distaban 10m el uno del otro, había dos agentes de movilidad —uno en cada semáforo—.Yo estaba tranquila, tarareando y pensando en mis cosas. Cuando me acercó al primer semáforo, que se pone ámbar, ya empiezo a frenar para llegar por inercia. Y entra en acción el primer agente: con piernas, brazos, gorra, silbidos y gritos, me obliga a saltarme el semáforo, cuando yo ya veía una riada de coches avanzar por la derecha. Pero di un acelerón tremendo, al grito de "Venga señoraaa!"—mientras yo me decía: pero si soy una princesa—. Al llegar a velocidades vertiginosas al otro semáforo, el segundo policía avanzando hacia mí con el brazo en alto, me suelta "¿A dónde va señoraaa?" Tras una conversación de besugos sobre mis segundos vividos, noto un nudo en la garganta. El semáforo se pone verde, y yo no sé qué hacer: huir, seguir mirándole o echarme a llorar. Y me dice "Señora, para hablar están los cafés". Metí la primera, y huí con las lágrimas ya brotándome.#calendario2025