Ratatouille con merluza al horno
Quería algo que tuviera muchas verduras y pocas calorías, y me dio por hacer RATATOUILLE. Muy fácil y rico!! Y para acompañarlo, una merluza con limón al horno. 😋
Ratatouille con merluza al horno
Quería algo que tuviera muchas verduras y pocas calorías, y me dio por hacer RATATOUILLE. Muy fácil y rico!! Y para acompañarlo, una merluza con limón al horno. 😋
Paso a paso
- 1
Trocear 1/2 cebolla y los ajos, y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite. Añadir el tomate triturado, la sal y un chorrito de edulcorante líquido. Cocinar 10 min removiendo de vez en cuando a fuego lento.
- 2
Lavar y cortar en rodajas todas las verduras restantes con ayuda de una mandolina o cuchillo. (Las berenjenas ponerlas aparte y salarlas unos 10 min, para que no esté tan amarga).
- 3
Precalentar el horno a 180º C. Poner en una bandeja apta para horno el tomate frito que hemos hecho anteriormente, encima poner toda las rodajas de verdura, intercalando unas con otras. Salpimentar y rociar con un chorrito de aceite. Poner encima la merluza con unas rodajas de limón. Meter unos 30-35 min en el horno y ¡LISTO!.
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