Crema de guisantes

#detemporadaeconomica Hoy ha tocado una receta de temporada, económica y saludable. Tirando de un puerro y de guisantes congelados que son más económicos que los frescos y están igual de buenos. La he acompañado con una cucharada de skyr o yogur natural. #delantaldorado #menu
Crema de guisantes
#detemporadaeconomica Hoy ha tocado una receta de temporada, económica y saludable. Tirando de un puerro y de guisantes congelados que son más económicos que los frescos y están igual de buenos. La he acompañado con una cucharada de skyr o yogur natural. #delantaldorado #menu
Paso a paso
- 1
Cortamos en trozos finos el puerro y en una olla con un poco de aceite rehogamos el puerro a fuego medio hasta que esté dorado y tierno. Después vertemos los guisantes y sazonamos con pimienta negra y sal al gusto.
- 2
Añadimos 5 vasos de agua y dejamos cocer a fuego medio hasta que los guisantes estén tiernos, durante 15-20 minutos. Trituramos con la ayuda de una batidora de mano, si vemos que la textura es gruesa, podemos ir ajustando la textura añadiendo más agua. Podemos pasar la crema por un colador, aunque yo éste paso lo he omitido. Para servir podemos acompañar la crema con una cucharada de yogur natural o como en mi caso skyr, un producto lácteo rico en proteínas. La crema restante la congelo 😋
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