Puré de calabaza cacahuete
La calabaza es uno de esos alimentos que no debería de faltar en nuestra dieta ya que su aporte calórico es muy bajo y posee una gran acción antioxidante.
Este puré es muy sencillo e ideal como cenas, primeros platos o acompañamientos.
Puré de calabaza cacahuete
La calabaza es uno de esos alimentos que no debería de faltar en nuestra dieta ya que su aporte calórico es muy bajo y posee una gran acción antioxidante.
Este puré es muy sencillo e ideal como cenas, primeros platos o acompañamientos.
Paso a paso
- 1
Picamos las verduras en trozos pequeños y las sofreímos en una cazuela con las 4 cucharadas de aceite.
- 2
Cuando la cebolla comience estar blanda, añadimos la calabaza, sin piel, cortada en taquitos pequeños y las patatas peladas y rotas. Vertemos el agua, salpimentamos ligeramente y dejamos que hierva la cazuela durante unos 25/30 minutos o bien, hasta que la calabaza y la patata estén muy blandas.
- 3
Retiramos la cazuela del fuego y, pasamos la batidora a las verduras.
- 4
Por último, pasamos las verduras trituradas por el chino hasta obtener un puré fino y bastante espeso. Rectificamos de sal y servimos.
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