En una olla ponemos un poco de aceite y calentamos a fuego medio alto. Incorporamos la cebolla y los ajos cortados en juliana y los cocinamos hasta que se doren un poco.

Cuando estén dorados, echamos en la olla la calabaza y la patata cortadas en trozos medianos y removemos. Los cocinamos así por unos 2 minutos.

Ahora, echamos la sal y las hierbas provenzales, echamos agua hasta cubrir y removemos. Lo llevamos a ebullición y dejamos que se haga hasta que la patata y la calabaza estén un poco blanditas.

Cuando ya esté hecho, los pasamos a un bol (o en la misma olla) y echamos los cacahuetes para triturarlo todo y hacerlo puré. Utilizamos el agua de cocción según nos guste más o menos líquido.