Risotto de setas

Name: Risotto de setas
Yield: 4 Comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: Al gusto Arroz especial risotto; 1 cebolla; 1 cucharada mantequilla; 400 gr. setas variadas; 1 ajo; 1/2 vaso vino blanco; 1 L caldo de verduras; 100 gr. queso parmesano; Sal y aceite

Iraide @cook_24612787

Risotto de setas

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Ingredientes

40-45 minutos

4 Comensales

Al gustoArroz especial risotto
1cebolla
1 cucharadamantequilla
400 gr.setas variadas
1ajo
1/2 vasovino blanco
1 Lcaldo de verduras
100 gr.queso parmesano
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Cortar la cebolla y poner a pochar en la cazuela donde vayamos a hacer el arroz. Cuando esté transparente añadir la cucharada de mantequilla.
2

Poner en una sartén ajo picado y las setas. 8-10 minutos.
3

Echamos el arroz en la cazuela donde tenemos la cebolla y revolver. Echamos 1/2 vaso de vino blanco. Cuando se haya evaporado un poco añadimos las setas y su agua. Revolver.
4

Ir echando poco a poco el caldo de verduras hasta que se acabe. Remover el arroz continuamente.
5

Cuando el arroz se haya hecho (20-25 minutos aprox.) lo apartamos del fuego y le añadimos el queso parmesano rallado. Revolver hasta que coja la textura del risotto.