Empanadillas de calabacín y bacon
Una empanadillas fáciles de preparar y deliciosas. La combinación del calabacín con el bacon queda genial. Yo las preparé para un pica pica viendo el fútbol y fueron un éxito.
Perdonad las fotos que son con el móvil y con poca luz, cuando repita las pondré mejores!!
Empanadillas de calabacín y bacon
Una empanadillas fáciles de preparar y deliciosas. La combinación del calabacín con el bacon queda genial. Yo las preparé para un pica pica viendo el fútbol y fueron un éxito.
Perdonad las fotos que son con el móvil y con poca luz, cuando repita las pondré mejores!!
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín en rodajas y las rodajas en tiras más bien finas. Pelamos y cortamos también la zanahoria en tiras finas.
- 2
En una sartén, ponemos un chorro cortito de aceite y añadimos el calabacín y la zanahoria, salamos ligeramente, rehogamos y dejamos que se hagan las verduras durante unos minutos.
- 3
A continuación, agregamos el bacon y mezclamos con las verduras. Dejamos cocinarse el conjunto hasta que el calabacín comience a ponerse transparente.
- 4
Colocamos las obleas sobre una superficie lisa y colocamos en el centro de cada una de ellas una cucharadita del preparado anterior.
- 5
Cerramos las empanadillas presionando bien los bordes para que no se abran mientras las cocinamos.
- 6
Vertemos una buena cantidad de aceite en una sartén y, cuando esté bien caliente, freímos las empanadillas hasta que estén bien doradas y crujientes.
- 7
Retiramos y colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Servimos tanto en frío como en caliente.
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