Alcachofas estofadas con champiñones y bacón
Receta sencilla y completa que será un estupendo primer plato o un acompañamiento para otra comida.
Alcachofas estofadas con champiñones y bacón
Receta sencilla y completa que será un estupendo primer plato o un acompañamiento para otra comida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Eliminamos las espinas y las hojas viejas de las alcachofas, las lavamos bien por dentro y por fuera y las abrimos ligeramente.
- 2
Ponemos al fuego una cazuela con agua salada y escaldamos las alcachofas durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, retiramos y reservamos.
- 3
En una sartén, ponemos dos cucharadas de aceite , el ajo triturado, los champiñones y el bacon. Salpimentamos al gusto y dejamos sofriendo el conjunto durante unos 15 minutos.
- 4
Rellenamos las alcachofas con la mezcla anterior y, las cubrimos con las lonchas de jamón.
- 5
Atamos las alcachofas con un hilo grueso y apto para la cocina y las ponemos en una cazuela. Las rociamos con aceite, agregamos el agua y dejamos que se cocinen a fuego alto durante unos 20 minutos.
- 6
Para servir, retiramos los hilos y salseamos con sus jugos de cocción.
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