Quinoa con verduras al curry
Laura SMz @lsmz1988
Paso a paso
- 1
En una sartén honda sofreímos las verduras troceadas con un chorrito de AOVE. Salpimentamos al gusto.
- 2
Cuando estén doraditas añadimos la quinoa lavada y removemos. Rehogamos durante un par de minutos y añadimos 2 vasos de agua (yo uso el mismo vaso que he utilizado como medida de la quinoa).
- 3
Incorporamos el curry a ojo según el gusto de cada uno. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la quinoa haya absorbido toda el agua.
- 4
Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos. ¡Listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura SMz le encantará ver cómo quedó.
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