Vamos a separar las galletitas: por un lado su relleno y por otro las tapitas.

Una vez separados, con ayuda de una minipimer molemos las tapitas.

Mezclamos el relleno junto con la manteca y le agregamos el polvo de las tapitas. Mezclamos hasta integrar muy bien los ingredientes.

Usamos un molde desmontable, yo en este caso utilice uno de 26 cm. Colocamos la pasta y la llevamos al freezer por unos 20 minutos. Luego transcurrido ese tiempo vamos a colocar el dulce de leche, cubriendo bien toda la superficie y llevándola otros 20 minutos al freezer.

Mientras tanto vamos a batir la crema junto con el azúcar hasta que logremos una consistencia densa y veamos que comienza a adherirse a las varillas de la batidora.

Una vez pasado el tiempo sacamos el molde del frío y le incorporamos la crema cubriendo también toda la superficie y decorando con lo que más nos guste. En este caso yo decoré con mini alfajores y chips de chocolate. Llevar a la heladera un rato antes de servir!