Tortitas de plátano para botana
Esta es una manera excelente de aprovechar los plátanos que ya están muy maduros. Yo mezclé un plátano Tabasco y un plátano macho en la receta pero se puede hacer con una sola de las dos variedades, aunque la combinación de ambos resultó muy buena. Pueden servirse con una salsa, a modo de botana, pero también acompañan muy bien un plato de arroz.
Tortitas de plátano para botana
Esta es una manera excelente de aprovechar los plátanos que ya están muy maduros. Yo mezclé un plátano Tabasco y un plátano macho en la receta pero se puede hacer con una sola de las dos variedades, aunque la combinación de ambos resultó muy buena. Pueden servirse con una salsa, a modo de botana, pero también acompañan muy bien un plato de arroz.
Paso a paso
- 1
Pelar los plátanos, colocarlos en un recipiente y añadirles la harina, la sal y la pimienta molida. machacar todo con un tenedor y mezclar a que quede una pasta uniforme.
- 2
Poner a calentar suficiente aceite en una sartén y una vez caliente, ir agregando cucharaditas cafeteras de la mezcla, con suficiente espacio entre una tortita y otra. Una vez que comienzan a dorarse en lo bordes, voltearlas con ayuda de dos tenedores o una palita y un tenedor pues en ese momento estarán muy suaves. Repetir hasta terminar con la mezcla. Salen de 16 a 20 tortitas.
- 3
Una vez que se han dorado por los dos lados, sacarlas y ponerlas a escurrir sobre papel absorbente.
- 4
Recomiendo servirlas con una salsa verde de tomatillo pues su acidez y picor contrastan muy agradablemente con la suave dulzura de las tortitas.
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