Tarta de almendras bañada con limón
La almendra y el limón hacen un pareja perfecta en repostería y esta receta es la viva prueba de ello.
Tarta de almendras bañada con limón
La almendra y el limón hacen un pareja perfecta en repostería y esta receta es la viva prueba de ello.
Paso a paso
- 1
En un cuenco, batimos las yemas de los huevos con el zumo de limón, la ralladura de limón y la mitad del azúcar. Batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
- 2
Montamos las claros a punto de nieve junto con el resto del azúcar y, las volcamos sobre la crema anterior. Mezclamos con movimientos envolventes.
- 3
Añadimos la harina tamizada, la canela y la harina de almendra. Mezclamos con cuidado procurando que las claras no se bajen demasiado.
- 4
Volcamos la mezcla en un molde, que previamente habremos encamisado, y espolvoreamos por encima las almendras fileteadas.
- 5
Llevamos al horno, precalentado 180º, y horneamos durante uno 45/55 minutos o hasta que la tarta esté bien cuajada.
- 6
Cuando pinchemos y la aguja salga seca, retiramos la tarta del horno, desmoldamos en caliente y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- 7
Servimos la tarta con la salsa de limón por encima.
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