Panna cotta de parmesano y mermelada de tomate

Name: Panna cotta de parmesano y mermelada de tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr mermelada de tomate; 70 gr queso parmesano rallado muy fino; 125 ml leche semi desnatada; 125 ml nata para cocinar; 1 lámina de gelatina; Pimienta; Sal

Rebe @cook_rebe08

España

Un aperitivo o entrante distinto, llamativo y cargado de sabor.

Panna cotta de parmesano y mermelada de tomate

Rebe @cook_rebe08

España

Un aperitivo o entrante distinto, llamativo y cargado de sabor.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

100 grmermelada de tomate
70 grqueso parmesano rallado muy fino
125 mlleche semi desnatada
125 mlnata para cocinar
1lámina de gelatina
Pimienta
Sal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Comenzamos poniendo en chupitos o vasitos de cristal una capa de mermelada de tomate. Reservamos.
2

En un cazo ponemos la nata, la leche y el queso parmesano. Llevamos al fuego y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta que el queso se integre bien. Dejamos que levante hervor.
3

Cuando esté hirviendo, apartamos del fuego y añadimos la lámina de gelatina que previamente habremos puesto a remojo en agua muy fría. Mezclamos bien para que se integre la gelatina.
4

Salpimentamos ligeramente.
5

Colamos la mezcla resultante y la vertemos en los vasitos, con mucho cuidado de no levantar la mermelada de tomate.
6

Dejamos reposar un mínimo de 3 horas en el frigorífico para que cuaje perfectamente la panna cotta.
7

Servimos bien fresquito.