Sopa azteca
Esta sopa ya existía en México cuando llegaron los españoles, es una sopa donde su ingrediente principal son las tortillas doradas, se decora con aguacate, chile, queso, chicharrón y crema de leche; y se puede tomar como botana o como plato principal.
Sopa azteca
Esta sopa ya existía en México cuando llegaron los españoles, es una sopa donde su ingrediente principal son las tortillas doradas, se decora con aguacate, chile, queso, chicharrón y crema de leche; y se puede tomar como botana o como plato principal.
Paso a paso
- 1
En una olla poner a calentar el aceite agregar el ajo y la cebolla, añadir el tomate rojo junto con los 2 chiles pasilla, agregar el caldo de pollo, el epazote, sal, la pimienta y los cuadros de tortilla, dejar hervir y licuar todo junto.
- 2
Regresar todo licuado ala olla y en fuego lento sazonar hasta espesar.
- 3
**Para servir**: se acompaña con el pollo deshebrado, las tortillas en julianas, el queso en cubos un poco de crema, aguacate en cubos y un poco de chile pasilla.
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