Brandada de bacalao
Madre mía, madre mía, que ganas le tenía yo a esta receta, y aquí esta por fin, os pongo una foto con mordisco incluido jajjaja, no podía resistirme a tirar un bocao y no me di ni cuenta que no tenía aún las fotos para el blog, así que con un buen mordisco que no ha quedao nada mal jajjaja, espero que os guste.
Brandada de bacalao
Madre mía, madre mía, que ganas le tenía yo a esta receta, y aquí esta por fin, os pongo una foto con mordisco incluido jajjaja, no podía resistirme a tirar un bocao y no me di ni cuenta que no tenía aún las fotos para el blog, así que con un buen mordisco que no ha quedao nada mal jajjaja, espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Cocemos la patata y la trituramos en un bol con un tenedor, reservar.
- 2
Confitamos el bacalao, ponemos en un cazo el aceite, el ajo en láminas y la guindilla, cuando comience el ajo a bailar, añadimos el bacalao, dejamos un par de minutos y apartamos del fuego, lo dejamos unos minutos en el aceite.
- 3
Sacamos el bacalao del aceite y lo vamos desmenuzando sobre el bol donde tenemos la patata, he visto muchas recetas que lo hacen con la batidora, yo personal mente prefiero encontrar trozos, por eso lo hago a mano, estar con el brazo bien preparao jejeje.
- 4
Añadimos al bol 2 cdas de leche caliente y con las varillas o cuchara de madera vamos integrando, añadimos ahora 2 de aceite y continuamos moviendo, así con más leche y más aceite, cuando ya no tengamos más leche, vamos añadiendo aceite a pocos hasta que tengáis la textura que os guste, yo lo eche casi todo, pero me quedo un poco, por si os orienta.
- 5
Ponemos unas rebanadas de pan en el horno y las tostamos, sacamos y ponemos la brandada y llevamos al horno a gratinar unos minutos, yo añadí un poco de pimentón ahumado y servir al momento, yo mordí de momento jajajjaja. Tevasapuntar.
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