Tortilla de patata española
Que hay mas rico! que una deliciosa tortilla de patata, no hay dos personas que la hagan igual, cada persona la hace diferente, influye el aceite, las patatas incluso la sartén hay personas que tiene una especial solo para la tortilla de patata española yo daré unas pautas para hacerla y luego cada uno le dará su toque especial. También se pueden hacer de chorizo, espárragos, etc...
Tortilla de patata española
Que hay mas rico! que una deliciosa tortilla de patata, no hay dos personas que la hagan igual, cada persona la hace diferente, influye el aceite, las patatas incluso la sartén hay personas que tiene una especial solo para la tortilla de patata española yo daré unas pautas para hacerla y luego cada uno le dará su toque especial. También se pueden hacer de chorizo, espárragos, etc...
Paso a paso
- 1
Pelamos y lavamos las patata las cortamos como la foto, ni gruesas ni demasiado finas, les ponemos sal.
- 2
Colocamos la sartén con abundante aceite de oliva y con el aceite frió las echamos, cuando empiecen a hervir las dejamos un poquito y echamos la cebolla en trocitos pequeños (este ingrediente es optativo) y bajamos la temperatura que se cuezan poco a poco
- 3
Las movemos con un tenedor bastantes veces, aquí mucha gente las saca ya, y la tortilla tendría la patata jugosa y cocida, pero a mi me gusta volver a poner el fuego fuerte moviendo continuamente y que se dore.
- 4
Las retiro sobre los 5 huevos batidos que tengo preparados, mezclo el huevo con la patata y lo dejo reposar un poco para que la patata se vuelva a reblandecer.
- 5
Colocar la sartén ahora con un poquito de aceite de oliva, y cuando el aceite este caliente echamos la patata con el huevo, movemos la sartén y con la espumadera la ayudamos a que quede redondita.
- 6
Retiramos la sartén y colocamos encima un plato que cubra bien la sartén y damos la vuelta al plato dejando la tortilla en el y volviendo a deslizarla a la sartén, volvemos hacer la misma operación y una vez que la vemos dorada la sacamos, lista para disfrutar de esta manjar.
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