Guiso de carne y pasta seca
Julio del 2020 seguimos en cuarentena.
Pleno invierno con 5 grados de temperatura ...un trozo de carne asada del día anterior y todos los demás elementos para hacer un rico guiso.
Guiso de carne y pasta seca
Julio del 2020 seguimos en cuarentena.
Pleno invierno con 5 grados de temperatura ...un trozo de carne asada del día anterior y todos los demás elementos para hacer un rico guiso.
Paso a paso
- 1
Como les decía me sobró carne asada del día anterior, la herví y luego corté en cuadraditos
- 2
Preparar un litro de caldo y agregar todos los condimentos. Mientras cortar la cebolla y el ají en cuadraditos poner a dorar en una cacerola junto con la carne, cortar las zanahorias también en cuadraditos agregarlas, salpimentar, cubrir apenas con un poco de caldo
- 3
Agregar la lata de tomate, abrir la lata de porotos y enjuagarlos bien, mientras cortar en cuadrados pequeños la papa y la batata. Agregar a la cacerola, poner el extracto de tomate. Si es necesario agregar más caldo, siempre en cantidades pequeñas
- 4
Cuando le falte poco a la papa, poner 1 cucharadita de azúcar para cortar la acidez, agregar el tazón y medio de fideos y los porotos, revolver, fijarse siempre de tener suficiente líquido para reponer, en 10 minutos los fideos estarán cocidos
- 5
Agregar el perejil picado, procurar que quede un poquito de líquido y listo a servir !
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