chuletas Kassler (o de Sajonia), se pueden usar 2 salchichas con poca grasa, olluco (Ullucus tuberosus), camote o batata (Ipomoea batatas), ajíes panco (Capsicum chinense), ajíes amarillos (Capsicum baccatum), bulbillos de ajo, achiote (Bixia orellana), comino, perejil picado, aceite de oliva, laurel, Sal a gusto