Bondiola de cerdo a la olla de barro
Gracias a mi amigo Germán Cabrera que me inspiró 😁
Bondiola de cerdo a la olla de barro
Gracias a mi amigo Germán Cabrera que me inspiró 😁
Paso a paso
- 1
Cubrir la bondiola completamente en recipiente con los condimentos y el caldo. Tapar y dejar al menos 12 hs en heladera.
- 2
Sacar la bondiola y colar el jugo del macerado. Reservar el caldo y los condimentos que quedaron en el colador.
- 3
Sellar la bondiola fuego fuerte en olla essen o similar con un chorro de aceite de oliva. Cuando esté bien sellada de todos sus lados reservar.
- 4
Picar cebolla, zanahorias y zucchini. Cortar morrón en tiras.
- 5
Colocar el morrón en tiras en el fondo de la olla de barro, agregar la bondiola sellada cubierta con los sólidos que quedaron en el colador, también la cebolla y media taza del caldo. Tapar y Llevar a horno a 180° por 1 hora aprox.
- 6
Sacar y revisar que este húmedo(de ser necesario agregar más caldo) agregar las zanahorias y el zucchini y dejar 3hs más aproximadamente. Y a disfrutar!🍷
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