Rodaballo con vinagreta de mostaza
Esta plato de Rodaballo nada tiene que envidiar al mejor restaurante, queda exquisito, fresco, diferente y sabroso, siempre que te guste la mostaza aunque no lleva mucha si predomina su aroma y sabor junto con el limón.
Como este plato se combinan, salsa y vinagreta, si no os gusta la vinagreta con la 1ª salsa ya queda riquisimo. El picante es opcional.
Rodaballo con vinagreta de mostaza
Esta plato de Rodaballo nada tiene que envidiar al mejor restaurante, queda exquisito, fresco, diferente y sabroso, siempre que te guste la mostaza aunque no lleva mucha si predomina su aroma y sabor junto con el limón.
Como este plato se combinan, salsa y vinagreta, si no os gusta la vinagreta con la 1ª salsa ya queda riquisimo. El picante es opcional.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos el rodaballo y lo ponemos en la fuente de horno, después de poner un poco de aceite de fondo.
- 2
En una sartén freímos solo un poco la patata, cebolla y la colocamos en la fuente junto con el rodaballo y los tomates cherry, lo metemos al horno precalentado a 180ºC máximo 20 minutos, no mas que se pasara el rodaballo.
- 3
Lo sacamos cuando este y estas dos salsas hay que hacerlas rápido para que no se enfrié.
- 4
Vamos preparando la vinagreta en un vaso echamos todos los ingredientes y lo movemos con una cuchara enérgicamente y emulsionara, mezclando se todos los ingredientes, reservamos.
- 5
En la sartén de freír la cebolla y patatas, si nos ha quedado con un poco más del fondo sin llegar a un dedo, echamos los diente de ajo fileteado y el aceite picante, lo echamos encima del rodaballo.
- 6
Partimos y troceamos el rodaballo en cuatro raciones y en la sartén, le damos un hervor a la vinagreta y la echamos por encima de las raciones, realmente queda espectacular, riquísimo.
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