Lentejas con pure de yuca
El otro día fui al restaurante de un amigo y tome lentejas con yuca, tengo que reconocer que no la había probado nunca y, ¡me encantó!. Le pregunté a Aitor y me informó que es un tubérculo procedente de América y que era estupendo para la salud; tenia propiedades antiinflamatorias y depurativas, para la presión arterial y algunas más.
Total me digo que lo cocinara como un puré de patata y manos a la obra, no me quedaron como las de el, pero estaban también muy ricas.
Lentejas con pure de yuca
El otro día fui al restaurante de un amigo y tome lentejas con yuca, tengo que reconocer que no la había probado nunca y, ¡me encantó!. Le pregunté a Aitor y me informó que es un tubérculo procedente de América y que era estupendo para la salud; tenia propiedades antiinflamatorias y depurativas, para la presión arterial y algunas más.
Total me digo que lo cocinara como un puré de patata y manos a la obra, no me quedaron como las de el, pero estaban también muy ricas.
Paso a paso
- 1
Después de dejar 8 horas las lentejas a remojo. Colocamos la cazuela con el caldo en frio y echamos las lentejas, junto con las verduras cortadas y trozos grandes, cebolla, zanahoria, pimiento, puerros. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y dejarlo cocer hasta que estén tiernas una hora mas o menos.
- 2
Mientras, quitamos la corteza a la yuca (mirar foto si nunca lo habéis hecho), se parte en dos o tres trozos y luego cada uno con el cuchillo como si fuesen gajos de mandarina, hasta que dejemos solo la parte blanca se quita también el centro como la piña.
- 3
Colocamos una cazuela con agua que la cubra y un poco mas, la troceamos mas pequeña y la dejamos cocer unos 8 minutos ahora cuando lleva un rato y no antes echamos la sal, cuando este tierna, se hace muy rápido unos 15 minutos más o menos no tiene que quedar agua apenas, la machacamos con minipimer o machacadora de patatas, agregamos las dos cucharadas de mantequilla y la leche (puede ser de soja). Reservamos.
- 4
Freiremos unos trocitos de beicon y reservamos.
- 5
Hacemos por ultimo el refrito para las lentejas, en una sartén en el fuego con 3 cucharadas soperas de aceite freímos un poquito de cebolla muy picadita y cuando este doradita ,echamos pimentón, removemos y lo echamos a las lentejas.
- 6
Colocamos las lentejas en el platos. Luego encima el puré de yuca y por último los trocitos de beicon. Estaban superiores.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Puré de yuca con tomate Puré de yuca con tomate
Un estupendo y saludable puré de Yuca que tantas propiedades tiene este tubérculo, procedente de América, antiinflamatorio y depurativo, cuida la presión arterial etc..
-
-
Puré de yuca Puré de yuca
Suave puré de yuca, fácil y rápido de hacer, ideal para una dieta incluso para aquellos que no toleran el gluten.
-
Puré de yuca Puré de yuca
Puré de yuca como guarnición, me mola !Prueba también chips de yuca con sal de algas 👌
-
Puré de yuca Puré de yuca
La yuca es una gran desconocida, pero por sus propiedades tendríamos que consumir más a menudo ya que los últimos descubrimientos dicen que se puede combatir el alzheimer además de energética.
-
Puré de lentejas con yema Puré de lentejas con yema
Mi marido es de muchos pures, al contrario que yo que me gusta masticar la comida y el siempre se añade una yema.
-
Puré de lentejas con vegetales Puré de lentejas con vegetales
Esta es una receta muy saludable de lentejas con un buen surtido de vegetales.
-
Puré de lentejas con verduras Puré de lentejas con verduras
Gusta más a los niños y les facilita el comerlas más a menudo.
-
Puré de lentejas con huevos Puré de lentejas con huevos
Una receta calentita para lo días que ya se han instalado por esta parte de la geografía. Acompañando el puré con los huevos obtenemos un plato muy completo y bueno.Las cantidades que os pongo son las que yo hago para congelar el puré que siempre me gusta tener guardado.
-
Puré de lentejas Puré de lentejas
Receta de aprovechamiento que siempre me hace mi madre y me gustaría compartir con ustedes. Cuando hacemos lentejas hacemos de más para tener suficiente y poder hacer esta crema otro día. #másconmenos #MeApunto a la noche africana
-
Puré de lentejas Puré de lentejas
Aquí os traigo otra receta muy sencilla y que para estos días nublados va perfecta!!Espero que os guste 😊Receta vegetariana
-
Puré de lentejas Puré de lentejas
Cuando hacemos lentejas siempre nos queda para otro día, por lo menos a mí, así las podemos comer de diferente manera, muy fácil.
Más recetas
Comentarios