Carne especial
Receta cogida de las pizzeria de Rota (Cádiz)
Paso a paso
- 1
Primero cortamos en rodajas o más pequeño el solomillo, salpimentamos y luego lo marcamos en la sartén. Reservamos con el caldito.
- 2
Echamos en la misma sartén (grande) más aceite y doramos el ajo y seguidamente la cebolla.
- 3
Echamos a continuación los pimientos y la zanahoria cortados a taquitos pequeños. Hasta que estén al dente o a gusto...
- 4
Mientras vamos pelando y cortando las patatas más bien gorditas para que empape el sabor luego.
- 5
Laminamos si no están los champiñones y los echamos con los pimientos y demás... Hasta que encojan un poco.
- 6
Vamos friendo las patatas en otra sartén con aceite o una freidora.
- 7
Echamos de nuevo el solomillo y el jugo a la sartén con todo lo demás. Dejamos unos 3-4 min. Fuego 7
- 8
Añadimos las patatas fritas, movemos todo y bajamos fuego al 6
- 9
Echamos como unas dos cucharadas de comino (Yo lo echo a ojo) y un buen chorro de soja y mover todo bien...
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