Anchoas frescas rebozadas con pimientos
Del puerto de Zarauz directamente a mi cocina ,me han hecho este regalo,un manjar de Dioses,estaban fresquisimas y buenísimas.
Para rebozarlas utilizo mi rebozado mágico,que a todo el mundo le encanta,queda ligero, crujiente y doradito.
Anchoas frescas rebozadas con pimientos
Del puerto de Zarauz directamente a mi cocina ,me han hecho este regalo,un manjar de Dioses,estaban fresquisimas y buenísimas.
Para rebozarlas utilizo mi rebozado mágico,que a todo el mundo le encanta,queda ligero, crujiente y doradito.
Paso a paso
- 1
Limpiamos,las anchoas y les quitamos la espina central, las dejamos encima de papel absorbente, que absorba el agua.
- 2
En un plato batimos los dos huevos, echamos el diente de ajo picadito, el perejil, 1 cucharadita pequeña de levadura y la cuchara de postre de maicena y la de harina, volvemos a batir todo, hasta que la harina no queden grumos.
- 3
Calentamos el aceite y pasamos las anchoas por el huevo, las introducimos en la sarten les damos vuelta y vuelta echando la sal, cuando veamos que están doradas, las retiramos.
- 4
Las colocamos encima de papel absorbente para quitar el exceso de grasa,reservamos calientes.
- 5
Colocamos otra sarten con un poco de aceite y hacemos los pimientos rojos del piquillo, echamos sal y los dejamos que se hagan unos 12 minutos.
- 6
Colocamos en el plato, las anchoas acompañadas de los pimientos.
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