Salmón al horno con almendras sobre ensalada tabulé
Salmón al horno con un picado de almendras, ajo y perejil, sobre ensalada tabulé.
Para la Ensalada tabulé (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/69721-ensalada-tabulé-de-hortalizas), ver mi recetario. Se puede hacer esta ensalada para varios días, se conserva muy bien en el frigorífico.
Salmón al horno con almendras sobre ensalada tabulé
Salmón al horno con un picado de almendras, ajo y perejil, sobre ensalada tabulé.
Para la Ensalada tabulé (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/69721-ensalada-tabulé-de-hortalizas), ver mi recetario. Se puede hacer esta ensalada para varios días, se conserva muy bien en el frigorífico.
Paso a paso
- 1
Una vez limpios los lomos de salmón los colocamos en un bol amplio, los salpimentamos, rociamos con el zumo de la lima y la soja, añadimos los ajos partidos por la mitad y el perejil.
- 2
Lo tapamos con film de plástico y lo dejamos en la nevera unas 2 horas mínimo.
- 3
En la bandeja del horno, colocamos los lomos del salmón con el jugo que quede en el bol.
- 4
En el mortero, colocamos los ajos, perejil de la maceración, añadimos las almendras, machacamos todo bien y lo colocamos encima de los lomos del salmón.
- 5
Con el horno precalentado a 190ºC, lo dejamos de 10 a 15 minutos depende como nos guste el salmón, pero si nos pasamos quedara seco, el salmón, en maceración esta casi ya para comer, tipo tartar.
- 6
En el plato de servir colocamos con un aro la ensalada de tabulé, encima los lomos y adornamos con los canónigos.
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