Queque de avena y limón

Batir durante un minuto los tres huevos con la pizca de sal.

A continuación agregar toda el azúcar y batir a máxima velocidad durante 8 minutos hasta formar el punto letra.

Dejar de un lado de la batidora y usar una cuchara de palo un mezquino.

Agregar el aceite e incorporar lentamente.

Agregar 175 gramos de harina tamizada e incorpora lentamente.

Agregar la ralladura y el jugo de los limones e incorporar lentamente.

Agregar el resto de la harina junto con los polvos de hornear tamizados e incorpora lentamente.

A continuación parte el batido en dos partes.

En una parte agrega la avena junto con las dos cucharadas de café instantáneo en polvo. La otra mitad déjala tal cual.

Verter en un molde previamente enmantequillado y enharinado y cocer por 45 minutos a 180° C° aproximadamente.

Una vez listo dejar enfriar y desmoldar.

La parte con avena y café instantáneo dejarla al final en el molde y la otra parte el batido dejarlas en la parte alta.

Queda delicioso.