Crepes franceses dulces
Ayer por la tarde mis hermanos pequeños estaban estudiando, tienen exámenes finales y siempre les gusta merendar bien. Total que me sugirieron una meriendita chula y me puse a pensar qué hacerles. Hice unos crepes franceses, la receta es de una señora francesa y así los hacía también mi tía (mi tio es belga) y salen deliciosos. Espero os guste y la disfrutéis tanto como nosotros ayer... ¡¡No quedó ni uno!!
En mi casa, mi madre hace unos buenísimos, les echa cointreau pero por innovar y hacer otra masa diferente... preparé estos. Con estas medidas me salieron alrededor de 30 crepes. Los primeros salieron más gorditos y a partir del 4º o así... súper finitos y con un sabor... no había manera de parar de comer... de verdad, riquísimos.
Crepes franceses dulces
Ayer por la tarde mis hermanos pequeños estaban estudiando, tienen exámenes finales y siempre les gusta merendar bien. Total que me sugirieron una meriendita chula y me puse a pensar qué hacerles. Hice unos crepes franceses, la receta es de una señora francesa y así los hacía también mi tía (mi tio es belga) y salen deliciosos. Espero os guste y la disfrutéis tanto como nosotros ayer... ¡¡No quedó ni uno!!
En mi casa, mi madre hace unos buenísimos, les echa cointreau pero por innovar y hacer otra masa diferente... preparé estos. Con estas medidas me salieron alrededor de 30 crepes. Los primeros salieron más gorditos y a partir del 4º o así... súper finitos y con un sabor... no había manera de parar de comer... de verdad, riquísimos.
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa
- 2
Tamizamos la harina para que no queden grumos. Añadimos la leche y los huevos. Batimos bien con la batidora de mano o varillas, como más cómodo os resulte (yo usé varillas).
- 3
Añadimos el resto de ingredientes y batimos bien.
- 4
Preparamos la sartén:
- 5
Una sartén del tamaño que más nos guste, tenemos que tener en cuenta que según el tamaño de la sartén así serán nuestros crepes.
- 6
En un plato ponemos un taco de mantequilla o margarina. Usaremos un trozo de papel de cocina para "engrasar" la sartén.
- 7
Calentamos bien la sartén, restregamos el papel con mantequilla por toda la sartén.
- 8
Hacemos los crepes:
- 9
Con la medida de un cazo de servir, no del todo lleno, voy haciendo uno a uno los crepes franceses.
- 10
Cuándo la sartén está caliente, pongo mantequilla en el papel de cocina, restriego toda la sartén.
- 11
Echo la masa, muevo la sartén hasta que la masa se haya esparcido por toda la sartén. Entonces espero a que se haya hecho por ese lado. (lo se cuándo los bordecitos se doran y parecen crujientes).
- 12
Con ayuda de esa pala alargada que se usa para los crepes, la meto por debajo de la masa y le doy la vuelta. Lo dejo unos 10 segundos o así y... al plato.
- 13
Hago esto con toda la masa y voy poniendo un crepes sobre otro en un plato (como en la foto principal)
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¿Con qué acompañar los crepes?:
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Se puedes hacer crepes dulces o crepes salados. (ayer fueron crepes dulces)
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Se pueden rellenar de chocolate, nocilla o nutella, dulce de leche, leche condensada, mermelada, nata, caramelo..... En mi casa se pone todo en la mesa y cada uno se los va rellenando de lo que más le gusta.
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