Champiñones frescos, con arroz saborizado. #delantaldorado
El proveedor de fruta y verduras me ofreció unos lindos champiñones frescos, no tenía muchos ingredientes así que lo hice con inventiva y ganas, quedo sabroso. 👋👍🙋♂️👨🍳
Champiñones frescos, con arroz saborizado. #delantaldorado
El proveedor de fruta y verduras me ofreció unos lindos champiñones frescos, no tenía muchos ingredientes así que lo hice con inventiva y ganas, quedo sabroso. 👋👍🙋♂️👨🍳
Paso a paso
- 1
Lavamos, pelamos y cortamos los vegetales tal como lo mencionamos anteriormente. Recordemos :
- 2
Los champiñones que van fileteado, los demás vegetales se cortan en forma rústica, los vamos a licuar.
- 3
En un sartén (utilicé un woock) bien caliente ponemos todos los vegetales y las ramitas de orégano y Romero, la idea es asarlas ligeramente y lograr que los sabores se "marquen", (no lleva aceite). Cuando esta pronto reservamos, cuando enfríe un poco lo colocamos en la licuadora, condimentamos con pimentón, salpimentamos, la cucharadita de soja, agregamos agua y licuamos muy bien.
- 4
El licuado lo pasamos a una jarra, luego va a ser el líquido para cocer el arroz.
- 5
En el mismo woock, colocamos un chorrito de aceite, la manteca y un ajo fileteado, lo doramos; agregamos los champiñones unos 5 minutos y reservamos, empezamos a cocer el arroz en una olla... (nacaramos y cocemos...)
- 6
Nacaramos el arroz (hasta que se pone transparente), con un colador vamos vertiendo el líquido del licuado sobre el arroz, no queremos la pulpa... tapamos la olla y sin destapar la dejamos 14 minutos, en ese momento agregamos la cúrcuma, probamos el condimento y si es necesario corregimos... si el arroz necesita más líquido agregamos, sino, apagamos el fuego y reservamos. Con una espumadera vamos agregando el arroz en el woock, con los champiñones, mezclamos suavemente y servimos.
- 7
Buen provecho!!👨🍳
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