Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento rojo y la cabeza de los gambones para dar sabor. Retiramos las cabezas, incorporamos el resto del marisco, le damos unas vueltas y añadimos un chorrito de vino, una vez evaporado incorporamos las anchoas, el tomate frito y por último las almejas.

Por otro lado cocemos la pasta según instrucciones de fabricante (unos 3 minutos para la pasta fresca). Incorporamos la pasta y cocinamos otros 2/3 minutos para mezclarlo todo.