Primero cortamos la cebolla y pelamos los ajos y los trituramos. Después cortamos las alitas y las salpimentamos y las ponemos a freír en la paellera con un chorro de aceite, hasta que estén y luego las apartamos para luego.

Luego en la misma paella echamos la cebolla y los ajos triturado y lo sofreímos y después añadimos el tomate y los pimientos que cortaremos a tiras con las alcachofas

Cuando esté bien sofrito le espovoreamos el pimentón dulce y mezclamos y añadimos el pollo y terminamos de sofreír bien todo.

Luego echamos el arroz y lo sofreímos con todo para que coja más sabor, le ponemos el azafrán y seguidamente el caldo de pollo y dejamos 30 minutos que se haga el arroz y le ponemos los guisantes.