Ponemos los 200 ml de leche en un vaso, añadimos los 50 gr de azúcar, la cucharadita de esencia de vainilla y 3 cucharadas de cacao en polvo. Batimos bien con las varillas durante 3-4 minutos hasta que no queden grumos. Reservamos.

Montamos la nata con las varillas (la nata tien que estar fría de nevera al menos 24 h y los utensilios a utilizar, si es posible también). Una vez tenemos la nata montada, añadimos el batido de chocolate que hemos preparado.

Batimos bien la nata y el batido, sin dejar de batir añadimos el yogurt (que sacaremos de la nevera en el momento justo para añadirlo, así no pierde frío), seguimos batiendo y añadimos la almendra crocanti.

Por último, añadimos las pepitas de chocolate,batimos otros 3-4 minutos y volcamos la mezcla en un recipiente de cristal o de aluminio (siempre que se pueda meter en el congelador). Dejamos en el congelador 1 hora, sacamos y rompemos la hielo con un tenedor y batimos 5 minutos con las varillas, metemos al refrigerador otra vez y dejamos 1 hora, repetimos el proceso 2-3 veces más. Cuándo ya está cremoso y no se ven cristales de hielo es momento de volcarlo en recipientes individuales y presentar.

Yo he decorado con un poco más de almendra crocanti, un chorrito de sirope de chocolate y una fresa. 🤤😋