Quiche de verduras y serrano
Paso a paso
- 1
Ponemos el horno a precalentar, a 180° calor arriba y abajo. Por otro lado, estiramos la masa de hojaldre con un rodillo hasta que cubra el molde y sus paredes. Antes de añadirlo al molde, untarlo con mantequilla para que no se pegue la masa
- 2
Pinchamos la masa con un tenedor y metemos en el horno unos 10 minutos
- 3
Mientras, en una sartén ponemos aceite a calentar y añadimos las verduras escogidas. Sazonar con sal y pimienta y agregar cúrcuma y curry al gusto. Una vez hechas las verduras, reservamos
- 4
Pasados los 10 minutos de la masa en el horno, sacamos y dejamos templar unos 5 minutos. Después, pintar con clara de huevo la masa para que se haga más impermeable y se mantenga crujiente
- 5
En un bol echamos los 4 huevos, batimos. Agregamos la nata, las verduras cocinadas, los taquitos de jamón serrano, el queso escogido (gruyère, emmental, gouda...). Mezclamos todo y vertemos sobre la masa. Yo rallé queso encima también
- 6
Metemos en el horno durante unos 30 minutos, 180°, calor arriba y abajo. Y listo!!
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